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如何選擇合適的發(fā)酵液消泡裝置？

發(fā)布時間: 2022-10-14 訪問量: 3845 次

發(fā)酵液中含有蛋白質等起泡物質，故在通氣攪拌條件下會產(chǎn)生泡沫，發(fā)泡嚴重時會使發(fā)酵液隨排氣而外溢，且增加雜菌感染機會。

在通氣發(fā)酵生產(chǎn)中有兩種消泡方法：一是加入化消泡劑，二是使用機械消泡裝置。通常是將上述兩種方法聯(lián)合使用。消泡器就是安裝在發(fā)酵罐內轉動軸的上部或安裝在發(fā)酵罐排氣系統(tǒng)上的，可將泡沫打破或將泡沫破碎分離成液態(tài)和氣態(tài)兩相的裝置，從而達到消泡的目的。

電腦2.jpg

（1）安裝在發(fā)酵罐內的消泡器

較簡單使用的消泡裝置為耙式消泡器，可直接安裝在攪拌軸上，消泡耙齒底部硬幣發(fā)酵頁面高出適當高度。安裝在發(fā)酵罐內攪拌軸上部的消泡器有齒式、梳式、孔板式、旋槳梳式等。

（2）安裝在發(fā)酵罐外的消泡器

安裝在發(fā)酵罐外的消泡器有渦輪消泡器、旋風離心式消泡器、葉輪離心式消泡器、碟片式消泡器和刮板式消泡器等。

鳳谷消泡器屬于葉輪離心式消泡器，安裝于發(fā)酵罐外，其中消泡裝置部分延伸至罐體內，利用離心力原理，通過高速旋轉模塊提供的剪切力快速把泡沫吸上來，在內部將泡沫打碎后變成液體甩落至罐體里，整個消泡過程全自動，無需人工在旁留守觀察，大大節(jié)省了人力。

關于消泡器的任何問題，您可以咨詢江蘇鳳谷節(jié)能的消泡器技術工程師。他們會為您耐心解決，并提供一套切實可行的泡沫解決方案。

標簽：機械消泡器發(fā)酵消泡器食品用消泡器

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