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如何消除粉條生產(chǎn)過(guò)程中泡沫？物理消泡是否可行？

發(fā)布時(shí)間: 2019-04-17 訪問(wèn)量: 3811 次

作為一家粉條加工企業(yè)的老板，陳先生對(duì)日益擴(kuò)大的生產(chǎn)線喜憂參半，自家的紅薯粉絲久煮不爛，清香可口，筋道足，有嚼勁，深受市場(chǎng)的歡迎，而紅薯粉條加工生產(chǎn)過(guò)程中不可避免的出現(xiàn)了泡沫狀況，如何解決，成為困擾他的一個(gè)難題。

其實(shí)，市面上慣用消泡劑，區(qū)別于常見(jiàn)的工業(yè)消泡劑，這是一種食品用消泡劑。

在批量生產(chǎn)豆?jié){、粉皮、豆腐、豆腐腦等豆制品或者淀粉含量較高的食品時(shí)，由于食品原材料受到外力攪拌、震動(dòng)，會(huì)產(chǎn)生大量的氣泡，由于氣泡是原材料粉末物質(zhì)，所以一時(shí)半會(huì)兒很難去除，時(shí)間久了甚至?xí)绊懯称返奈兜馈㈩伾?、質(zhì)量等，使品質(zhì)大打折扣。

在食品添加劑處有售食品加工用消泡劑，具有較低的表面張力和較高的表面活性，能抑制或消除液體中泡沫的物質(zhì)。在這類豆制品、豆筋、粉條等食品專用的消泡乳液中，其主要成份基本為聚硅氧烷、非離子表面活性劑，是一種乳白色粘稠液體，具有消泡快的特點(diǎn)。

然而，陳先生對(duì)自家粉條的要求非常高：無(wú)添加，最大限度保證口感的純正，才能在市場(chǎng)眾多品牌粉條中脫穎而出。因此，在食品添加劑之外，他一直努力尋求一種獨(dú)特的消泡方法。

機(jī)械消泡器的出現(xiàn)成功解決了他的燃眉之急：機(jī)械消泡設(shè)備采用物理消泡的形式，無(wú)需添加任何介質(zhì)，避免產(chǎn)生副作用，效果強(qiáng)勁，而且自動(dòng)化操作，安全、節(jié)能又高效，適合粉條、豆制品等食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的泡沫消除、抑制和破碎！

作為粉條生產(chǎn)線上的一種輔助設(shè)備，機(jī)械消泡器的作用不可小覷，尤其是在大投入、大產(chǎn)出的情況下，消泡作用顯著，而陳先生們?cè)僖膊挥脼榕菽l(fā)愁了！

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其實(shí)，市面上慣用消泡劑，區(qū)別于常見(jiàn)的工業(yè)消泡劑，這是一種食品用消泡劑。

其實(shí)，市面上慣用消泡劑，區(qū)別于常見(jiàn)的工業(yè)消泡劑，這是一種食品用消泡劑。